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アヤラはシャンパーニュ地方の中でも特に高品質のピノ･ノワールを生み出すアイ村に1860年に設立されました。時にオートクチュール的とも評される小規模生産で、フランスでは通が好むシャンパンとして有名です。 |
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アヤラのシャンパンに使用されるのは主にグランクリュとプルミエクリュの葡萄で、さらに一番搾りのキュヴェのみを使います。ピノ・ノワール種をひき立てたスタイルは、英国とスペインの王室が共にに御用達としているほどの品質です。
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