ブラン・ド･ノワール

ブラン・ド・ノワールとは黒葡萄であるピノ・ノワールからのみ作られる重口のシャンパンのことです。時に赤ワインのようなふくよかさを持つことがあります。ブラン・ド・ノワールは生産量が少なくブラン・ド・ブランより貴重であると言えるでしょう。

ブラン・ド・ノワールには素晴らしい特性があります。レストランなどでメインディッシュを食べる際、人によって魚を選ぶ人と、肉を選ぶ人がいます。その際、赤ワインを選ぶと、どうしても魚を頼んだ人にはワインと料理の相性が良くありません。そこで、赤ワインと白ワイン両方の特性を持ったブラン・ド・ノワールのシャンパンを注文すれば、魚の人も肉を選んだ人も両方が、ワインと料理の相性を楽しむことができます。ここでは、ブラン・ド・ノワールだけでなく、品種の比率がブラン・ド･ノワールに近いシャンパンも併せて紹介します。

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